今日の生産者さんの言葉。

「守りきれなかった。」

契約生産者さんが今日天日干し大根を
持ち込んでくれたときの最初の言葉です。

この言葉の意味は、

「昨夜は夕方から気温がどんどん下がり始めるものの、
　強風のため、保温用のシートをあげることができず、
　一部の大根を守りきれず、凍らせてしまった。残念。」

ということです。
これまで大切に育て、櫓にかけて、
ストーブを炊いて凍るのを
必死に防ごうとしたけれど
自然には敵わなかった。

本当に残念です。

しかし、その後には、

「それでも、やれるべきことは全てやったから仕方ない。」

と言われてました。

大根を我が子のように育てている「愛」が
詰まってるからこそ出せる言葉だと思います。

私たちはこうした想いの詰まった大根を

さらに

愛情込めて大切に漬け込み、
米ぬかパワーで熟成発酵してもらっています。

今週いっぱいは氷点下の日が続きます。

どうか、みなさん、生産者の方へ
熱いエールをお願いします！

ちなみに、このように雨の日や寒波の際は
大根櫓をすっぽりとシートで覆ってるんです。

これはシートをおろす貴重な風景です。

生産者さんと私たちの想いがいっぱい詰まった
天日干し沢庵、お届けします。

今日もありがとうございました。