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今日の食卓のお供はゴーヤのぬか漬け。 作り方はというと、 1．ゴーヤを半割にする 2．真ん…
午前中は庭で作業をして汗をたっぷりかいたのちに 午後から宮崎市内へ買い物へ。 車の車外温…
最近、おくらをぬか漬けにしました。 手順は、 １．オクラをきれいに水洗いする ２．キッチ…
昨日はナトリウムについて書きました。 では、「カリウム」とは？ カリウムは、ナトリウムと…
昨日の美腸発酵養生モーニングでは いくつかの質問をいただきました。 その中でこれまでもよ…
今朝は6時前に起きて 畑中美智子先生主催の美腸発酵＋養生モーニングという 番組でお話をさせ…
明日の6月8日は美腸発酵＋養生モーニングでお話しさせていただきます。 テーマは「ぬか漬けビギナーさんもキムタク社長に聞くぬか床」。 ちょっとタイトル名は恥ずかしいですが、 お役に立てるように頑張ります。 ぬか床というと、 難しいとか、手間ひまかかる などと思われていますが、実は 野菜を入れるだけの簡単料理なのです。 というのも、 味付けや加熱などの手間が一切なく、 洗ってきるだけ。 料理が苦手な方でも安心して 簡単に一品作ることができます。 しかも入れる野菜の
昨日はうずらの卵があったので、 茹でてからぬか漬けにしました。 また、ぬか床が少し固くな…
これから夏野菜がどんどん出てくる時期になりますね。 となると、ぬか漬けがオススメです。 …
今日はイオン宮崎で催事出店中の みらい畑さんの応援に行ってきました。 みらい畑さんは、 野…
明日は会社休日なので イオン宮崎に行く予定です。 自社で作るミニ野菜を使ったぬか漬けを み…
香港にも宮崎県の物産館があります。 その名も「香港みやざき館KONNE」。 「KONNE（こんね）…
今日から三連休をいただいています。 明日の朝もゆっくりとしたいところですが、 早起きです。…
久々のぬか漬け教室は、みらい畑の石川代表の進行で 楽しく、そして精一杯行うことができました。 参加費としてお預かりした金額は、 能登半島地震支援へ寄付させていただきます。 こうした機会を少しずつ増やして、 ぬか漬け文化が広めつつ、 少しでもお役に立てたらと思っています。 そして今日の私の学びとして、 参加していただいた方からは 素敵な意見をいただきました。 あらかじめ、少し野菜を干すなどして 乾燥させてから、ぬか床に入れるという ぬか漬けです。 確かに、こうすること
