飲食業界ニュースまとめ #1297 2023/10/14
今日は富山成長戦略カンファレンスで「富山は『寿司といえば富山県になれるか』」を議論する予定。
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★【2023年決定版】飲食店・開業マニュアル ～飲食店を始めたい・経営したい人が最初に読むページ～
★飲食店の「覆面調査員」はいくら稼げるのか。1ヶ月の収支と“思わぬ落とし穴”を副業マニアが解説
★いい飲食店で地域貢献 株式会社バンズダイニング代表取締役 塙良太郎氏
★「外食での食べ残し持ち帰り」「食品寄付」でフードロス削減へ 施策パッケージの中間報告案 政府
★コロナ禍からいち早く回復、成長続ける焼肉店（2023年）
★グッドモーニングカフェの｢1200円朝食｣に驚く朝 セレブたちにとっては普段遣いのお店に？
★23,000人のフードアナリストが選ぶジャパン・フード・セレクションにて「出雲のおもてなし 丹波大納言小豆のお赤飯」グランプリ受賞
★都市型商業施設「GEMS」シリーズ15棟108店舗において、“GEMS酒蔵応援祭”を2023年10月16日(月)より開催
★食の世界で未来を描く30歳以下の若者限定のオンラインサロン「Food HEROes U-30 COMMUNITY」が第１期のメンバー募集を募集
★料理人と共に地域の食文化を守り、革新に挑む食のプロジェクト「美食の森」を四万十川源流が流れる愛媛県松野町にて始動します。
★カンヌ監督賞のトラン・アン・ユンが描く美食と人生『ポトフ 美食家と料理人』12月公開
★「ふくい、望洋楼」のランチは格別！ 福井の人気オーベルジュの味を東京で食らう（柏原光太郎）
★文化と食の交流これからも スペイン・サンセバスチャン市長がヴィソン訪問
★海外における日本食レストラン数の調査結果（令和5年）の公表について
★インバウンド時代のホテルレストラン 日本の食を世界へ
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