飲食業界ニュースまとめ #860 2022/08/03
「80人の宴会が週に3つもキャンセルになったらめげるよね」。そりゃめげます。
★SNSで発信される飲食店の不正告発 「これからも確実に増えると思う」内幕
★飲食店「耐えるしかない」７月だけで100人近くキャンセル
★タクシーの飲食物配送許可、期限を1年延期へ
★「飲食・食品業界」と向き合い続けた6年の軌跡。感染対策のプロが考えるこれからのスタンダード
★香港のブティックホテル、全5店をベジタリアン化し、肉メニューを一掃
★会社を辞め、カレー屋開き「15年」続けられた理由～人気が出ても「店は増やすことは考えていない」
★ロイヤルHDの1~6月、営業赤字縮小 外食が復調
★ワタミは「大手居酒屋」にあらず、激変した業態ポートフォリオ
★キーマンたちに聞く、失敗から成功に導いた話 第11回 「“独立してなんぼ”の風潮の外食業界に一石を投じたい」-経営者へのプロセスを示した鈴木伸典氏
★鳥貴族は売上高が6.4倍、天狗は2.6倍でも「絶好調は大誤解」の苦しい事情
★「さようなら、監獄レストラン」 なぜ23年も運営できたのか
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