調味料はたった１つ☝️醤油だけでおいしい😋《重ね煮》切り干し大根の煮物
【切り干し大根の煮物】
○ックパッドだと油で炒めて、
とか
砂糖も使った煮汁で、、、
とか
書いてあるレシピが多いですが、
重ね煮であれば油も砂糖も不要‼️
使う調味料はたった１つ☝️
／
しょうゆ
＼
だけ！！
それでも食材のうま味が
しっかりあっておいしいのは
1️⃣
乾物をひたひたの水で
一晩冷蔵庫に入れてじっくりと戻すから
（今回は切り干し大根と干し椎茸を使ってます）
そして戻し汁は捨てずに
分量分の水に含めて鍋の中に入れてしまいます！
戻し汁も含めて頂くのがポイント！
2️⃣
食材の陰陽の順番に重ねていくので
鍋の中で対流が起こって味が調和されるから
（鍋の下から
糸こんにゃく→干し椎茸→切り干し大根
→人参と順番に上に重ねていきます。）
慣れればパパッと出来ちゃいます。
面倒な調理は一切不要！！
かんたん、おいしい重ね煮マジックを
いろんな人に体感して欲しいです✨
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☆詳しいレシピ、作り方について
こちらの投稿をご参照ください⇩
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今回はここまでです。
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ありがとうございました。
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