老化防止と美肌のためにカリフラワーのポタージュ｜薬膳教室Karyu⛄️

こんにちは。薬膳教室Karyuです🌱

皆さんはカリフラワーって普段よく買われますか？

ブロッコリーは買うけど、カリフラワーってなかなか手が出ないっていう方も多いのではないでしょうか？生徒さんからも、買ったことがないという声を聞きました😢

でもね、カリフラワーの効能を知ったら買ってみたくなるかもしれませんよ！

カリフラワーやブロッコリー、菜の花のような蕾のびっしりついた野菜には、これから開花するためのエネルギーがたくさん詰まっています。
是非いっぱい取り入れてみてください。

🌱カリフラワーの薬膳効果

カリフラワーは胃腸の働きを助けて、胃もたれ　胸焼け　胃腸虚弱を改善します。
腎を補うので耳鳴り　健忘といった老化防止効果や、筋骨を強化する力まで持っているんです。

お年寄りから子供ちゃんまでみんなに食べてもらいたい野菜です。

また、白血球の働きを強化して、免疫力を高めたり、発癌物質を阻害する働も持っている優れもの野菜です。

ビタミンCも多いので、美肌効果や風邪予防効果もありますよ✨

今回は私が主催する薬膳教室Karyuの12月のメニューの１つ、『カリフラワーのポタージュ』をご紹介します🫕

『カリフラワーのポタージュ』のレシピ🫕

🫕材料

• カリフラワー　　　　1株（300gくらい）

• 玉ねぎ　　　　　　　1/2個

• バター　　　　　　　20g

• チキンスープ　　　　 300ml

• 豆乳　　　　　　　　250ml

• 白味噌　　　　　　　大1.5

• 塩　こしょう

🥄作り方

1. 鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎとカリフラワーを焦がさないように炒める

2. チキンスープを加え、蓋をして15分弱火で煮込む

3. 2.をブレンダーにかけて豆乳を入れる

4. コクを出すために白味噌を加えて、塩こしょうで調味する

お腹が冷える時期なので、お腹を温めるこしょうをたっぷりめにふりかけて熱々を召し上がれ✨