ラビオリ２種類

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

晴天が続いています、だから洗濯もサクサクと進み、その後のアイロンがけが溜まります・・・。　子供の頃から母が仕事でいない時、アイロンは自分でやっていましたが、特に大変だったのはセーラー服のひだ。　雨に濡れるとセーラー服のひだがフレアースカートのようになってしまうのです。　それを少しずつかけていくのですが、結構面倒。　そのほか兄の物もかけてたし、結構大変・・・。　一生で2度とアイロンをしなくて良い、そういう状況を作るためには？と考えて、「クリーニング屋へお嫁に行こう」と思った私。　中学の頃の話です。　それを両親に伝えたら、「クリーニング屋へお嫁に行ったら、一生アイロンをしなくてはいけなくなる」と言われ、目から鱗。　「ちゃんと店員を雇って、私は何もしない」と言ったのだけど、冷静に考えてやめておきました。

家事の中で唯一好きなのはお料理だけど、それも倦怠期が長くなるとなんだかなぁ。　なーんにもしたくなくなる日も多いのです。　そういうわけにはいかないのだけど。

で、簡単に作れる物となると、パスタになります。　近所の手打ちパスタ屋さんのラビオリ、中身はほうれん草とリコッタです。

初日はバターとセージで。　これ美味しい。

バターを溶かしてセージを加え、ゆっくりとセージの味をバターに移していく感じ。　最後にパルミジャーノと黒胡椒。　ラビオリの食べ方としては結構定番だと思います。

翌日はゴルゴンゾーラソースで。　本当は美味しいニョッキを買ってリベンジの予定でしたが、ラビオリでやってみました。

生クリームを入れ過ぎた感じがありますが、このソースは安定の美味しさです。　PATA師匠のように自分でパスタを打つわけでもなく、買ってきて超簡単ソースで誤魔化しのランチ。　でも相方はパスタがあれば幸せなので、文句は出ません、セーフ。

今晩は外食予定。　相方の義理の妹達、姪っ子と。　相方の弟2人は長年別居中ですが、私達は（ほぼ）元妻たちと仲良し。　それプラス、下の弟も参加予定。　つまり（ほぼ）元夫婦が揃います。　弟の気まぐれだかなんだかで彼が家を出てしまったのですが、もう10年以上経って会ってもこだわりがなくなったようで・・・。男女の中って不思議であります。

外食はお寿司！　近所に2軒あるうちの新しい方です。　創作寿司がなかなか美味しい。　一軒目も美味しかったけれど、この所2軒目ばかりであります。　総勢六人の夕食、お寿司、そして多分チャイニーズも食べる予定で、楽しみ。

沢山食べてきます。