2021年、クリスマスイブの食卓

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

皆様メリークリスマス！　日本では昨日のイブの晩がメインで、今頃はもうツリーもしまう作業中でしょうか？　イタリアは現在朝８時、今日がクリスマスのメインの日となります。　25日のランチが一番大切らしいです。　ランチには相方の弟がやってきて、三人で過ごします。　去年は彼の家でやはり三人でしたっけ。

クリスマス当日のランチが一番大切だと言っても、一応イブも大切です。　でも2人だけだし、毎年大したことはしないで終わるのですが。　昨日もそんな感じで、本当は色々作ろうと思っていたのですが、買い出しもしたのですが、話しながら「それは25日に回そうか・・・」となり、結局2品で終わりました。

ランチにパスタを食べていたので、夜はパスタなし。　ランチは慌ただしく作ったサルシッチャとマッシュルームのパスタ。

夜、まずはリークのポタージュ。　ポロネギと言われているやつです。

パセリとピンクペッパーをパラパラとやると、何となくクリスマスの色。

メインは先日買って冷凍してあった骨付きポークを解凍してローストしました。　マスタード、胡椒、適当にスパイス、オリーブオイル、オレンジなどでマリネして・・・

無理矢理凧糸で縛って形を整え、オーブンへ。

付け合わせは目キャベツとビーツのサラダ。　このビーツのサラダはベラルーシの友達に教わったもので、ビーツと青リンゴとマヨネーズで簡単に作れます。　ビーツは割と甘いので、青リンゴの酸っぱさが合う合う。

静かなイブで、食後はあちこちから入って来るメッセージのお返事や電話に明け暮れ、10時過ぎには眠くなってダウンです。

これからお料理しまーす。