手抜きサーモン

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日の朝近所の魚屋さんへ行ったら、もう全てが値上がりしていました。　悪天候続きで魚が獲れないと言うのは分かります、小さな船は出せるような状態ではなかったから。　でもね・・・、こんなに値上がりするとは。　そして更にクリスマス前ということもあって、クリスマスには魚を食べる人も多いので、値上がりするのです。　去年もそうでした。　そしてそのままお値段据え置き・・。

大人2人暮らしだから、決して買えない値段ではないけれど、タコ3000円とか、イワシ800円とか、塩鱈も2500円くらい！！！　これ、1Kgの値段です。　コンセプトとしてこの値段を出す気にはなれませんでした。

だから安いサーモンです。　

白ワインソースにしようか、レモンソースにしようか、色々悩んだんですが（大袈裟）、開けた生クリームがあったのでクリームソースにしました。　いつものように付け合わせも一緒に作ってしまいます。

サーモンは小麦粉を振ってから焼いて、一度取り出します。　余分な油を拭き取って、マッシュルームを炒め、途中で茹でたほうれん草を加え、生クリームを投入。そこへ焼いたサーモンを加えて煮詰めていきます。　塩は適当に。　途中でソーモンをひっくり返して、よーくソースをからめておきます。

バターライスを添えましした。　ちょっと画像が綺麗ではないですね・・・。　ライス崩れたし。

それはともかく、美味しくできましたよ。　野菜はもっと沢山入れても良かったわ。　これはお肉でも同じように出来そうです。

やっと晴れ間が！！！　気温は下がりましたが、お日様が顔を見せてくれています。　テンション上がる。

今週のnoteさんからのお知らせはこれ。

こんなのがねぇ・・・という感じ。　何を基準に選ぶのか？　一位って、PVの数なのか？　大したことないんですが。　

それはともかく、有難うございました。