リメイクではなく、わざわざ作ったマグロのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

お天気はそこそこ良いものの、気温はわりと低めのパレルモです。　昨日ちょっと用事があって外出しましたが、歩いていても汗をかかない。　太陽は強いけれど、日陰は涼しいです。　もうすぐ海開きなんですけどね。　まぁきっと若者達はすでにビーチで遊んだり泳いだりしているのでしょうが、私はとてもそんな気になれない気温であります。

先日はマグロのオーブン焼きを作り、その残りでリメイクのパスタを作りました。

でも今回は最初からパスタの為にトロを購入。　作り方はほぼ変わらず、ニンニク、鷹の爪、玉ねぎ、トマト、そしてもちろんオリーブオイル。　ハーブはミントを使用します。　マグロにはバジリコよりもミントの方が合う気がします。

違いと言えば、マグロが大きくゴロゴロとしているってところかしら？　トマトはフレッシュチェリートマトを使用しました。　煮込む時にもミントを入れますが、生の物をトッピング。　イワシにも良いけれどマグロにも合うなぁ。

オリンピック、国民が反対してもやる方向で進んでいるらしいですね。　日本に決定権がないとか？　だけど首相をはじめ、オリンピック大臣やら都知事やら、皆さん開催の意向があるらしくてびっくりであります。

小中学校の運動会が中止になったり、出来ても無観客なのに、海外から選手を呼んだオリンピックをやるって、理解に苦しみます。

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