困った時のお助けメニュー・ハムのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

時々登場する「お助けメニュー」です。　確認していませんが、これも過去にアップしているはずです、困った時によく作るので。

ハムと常備してある冷凍のグリーンピースと生クリームで作ります。　フライパンにオイルかバターを入れて、冷凍のグリーンピースを入れてしばらく放置。　生クリームと適当に切ったハムを加えて、煮詰めます。　適当に塩と、今回はナツメグを。　アルデンテに茹でたパスタをフライパンに入れたら、すりおろしたパルミジャーノも加え、強火で煽って出来上がり。

黒胡椒を最後に、合います。　個人的にはあまりクリームがバシャバシャとしている、水分多めは好みではありませんが、もっと生クリームを増やした方が好きな方もいらっしゃるでしょうね。

スモークサーモンで作ることもあります。　クリーム系のパスタソースは至って簡単。　まず失敗ないしあっという間にできてしまうので、気分が乗らない、時間がない、面倒・・・という時には登場。　お助けメニューであります。

でも確実に美味しいのですよ。　グリーンピースの代わりにキノコ類でも。　日本はキノコの種類が多くて羨ましいなぁ。