パスタもそろそろ秋冬バージョン

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

再び日中は30度越えの日もあるパレルモ地方ですが、太陽が低くなってきているし、真夏の暑さはありません。　そろそろオーブンを使うのも楽になってきました。

と言うことで、パスタのオーブン焼きです、日本で言うマカロニグラタン。　大した買い置きがなかったというか、ほとんど何もなかったので、ツナとカリフラワー、レタスをちょこっと。　チーズは数種類、少々硬くなった物をごちゃ混ぜで。

シチリアではトマトソースやミートソースで作るのが主流なオーブン焼きですが、日本人の私は昔ながらのベシャメルで作るのが一番好きです。　そしてシチリア人に出すと、みんな美味しいと言って食べてくれます。

ベシャメルは緩めが良いですね、硬くするとぽってりしすぎちゃうみたい。　まぁ好みの問題ではありますが。　

結構な量を食べました。

考えてみたらドリアはほとんど作らない。　別に理由があるわけではないのですが、次回はドリアにしてみよう。