シチリア料理の前菜は美味しい

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

久し振りにパレルモ市内へ行き、いくつか雑用を済ませてきました。　市内を歩くのは随分久し振りでしたが、人が少ない！　ツーリストの姿はチラホラ見えましたが、全然少ないです。　

まぁそれはともかく、サクッとランチの話。　帰宅して家で食べても良かったのですが、簡単に何か食べようという事になりました。　散々迷って、市場の中にあるお店へ。

パレルモには有名な市場が3つあるのですが、多分名前的には一番知られている「ブッチリーア」という市場。　今では規模は小さくなってしまい、お店も閉めてしまった所が多く、どちらかというと「飲み屋」っぽいものが増えて、夜若者の集まるスペースになっています。　コロナ以来どうなっているのかは不明。

そのブッチリーア市場の中にちょっとお気に入りの店があります。MINAと言うお店、足を運ぶのも久し振り。　細い路地を挟んで、片側にこんな感じの・・・

色々と料理が並んでいて、立ち食いもできます。　旅行者はアランチーナ（ライスコロッケ）などを買って、その場でかじっている人が多いです。　そしてガラスケースの中には・・・

これはほんの一部ですが、他にも魚介のサラダやイカの姿焼きなど、種類豊富。

そして路地の反対側に座れるスペースがあります。

壁には今日のパスタが書かれています。　

私達は前菜を適当に選んでもらいました。　

こちらは野菜中心、右上のオレンジ色はカボチャの甘酢風です。　素揚げしたカボチャを甘酢で味付けしてあります。　あとはカポナータ、野菜のグリル、茹でたズッキーニ。

こちらおプレートはもう定番のシチリアの前菜。　コロッケとパネッラ（ひよこ豆の粉で作った揚げ物）、パプリカとナスのインボルティーニ。　インボルティーニは何かを何かで巻き巻きした料理の事を指します。　そしてイワシのインボルティーニ、これにはベッカフィーコと言う名前が付いてます。　分かりにくいですよね（笑）？　そしてイワシ団子と魚介のサラダ。

これらをつまみに、白ワイン。　暑い時にはレストランに入ってきちんと2皿食べるより、こう言う簡単なところでつまむのが正解かも。　

シチリア料理は前菜が豊富で美味しいです。　パスタにはあまり興味がないので、ずーっと前菜を食べていたい私。　家でも作れるのですが、１つひとつ作ると結構時間がかかるので、お店で盛り合わせてもらうのは嬉しいです。　日本からの旅行者は、皆さんパスタがお好きですね。　私の友人知人も然り、一緒にレストランへ行くと昼も夜も必ずパスタを注文します。　やっぱり、イタリア料理＝パスタと言う認識なのかしら？　まぁ間違ってはいないですけど。

シチリアへいらしたら、是非色々と前菜を試してみて欲しいです。　魚介と野菜中心、お肉の前菜ってなくはないですが、魚と野菜がおすすめです。