オーブンで野菜のグリル

コロナウイルスによって、日本国民全員に一人10万円が支給されることになった。私はマイナンバーカードを持っていて、パスワードも把握していたためオンライン申請をして、15日には振込が完了した。

給付金の一部で、オーブンとブレンダーを購入した。

菜食中心の食生活になってから、料理の幅を広げるためにずっと欲しかったものだ。

前のブログでも書いたが、肉魚乳製品なしの食事は全然難しくない。
いつもの料理から動物性食品だけを抜けばいいのだ。

そのオーブンで今日は野菜を焼いたのでご紹介。
本当に簡単で、アツアツで、ただの焼き野菜もぐっとおしゃれになった。
白ワインとの相性抜群。

今年はバルコニーガーデンにも挑戦して、ルッコラとパセリがとれたので前菜としてサラダで食べた。マヨネーズも豆乳で手作りしているのでブレンダーも大活躍。