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ハンバーグ（かねどー風）

ハンバーグ美味しいですよねハンバーグ。僕も大好きで、食べに行くし作ります。 ハンバーグはどうにも正解がない料理で、各店自由演技でやっています。僕も公開されているレシピをもとに何度か作ったのですがどうにもうまくいかないことが多く、一回レシピを忘れて自分の肉に対する勘を信じたら美味しいのができたのでメモします。 目指すハンバーグ：ぐっと詰まっている、肉と脂感、旨味が強い 避けるハンバーグ：硬い、パサい、水っぽい、味がぼやけている <材料> ・脂が強い肉：400g位（今回は牛

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    • イスカンダルケバブ（羊肉のトマト煮）

      アレクサンダー大王のお気に入りだったらしいトルコ料理を、自宅でいい感じに作れたので。 店により焼き料理っぽかったり煮込みだったりレシピが分かれますが、僕がトルコで食べて好きだった感じ+コンロ不要の簡単パターンを目指しています。羊の脂が染み込んだサクサクのパン、トマト、ヨーグルトが必須要素です。 <材料：1-2人分> ・食パン（4or6枚切り）：1枚 ・羊肉（入手できればなんでもいい。ショルダーの薄切りがおすすめ。牛や豚でも味は変わるが成立する）：150～200g ・トマト

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      • レシピメモ：うまいミルクゼリー

        最近甘いものの自作をやるのですが、アイスとかを含めても過去イチうまいのができたのでレシピをメモ。材料はお手元のものに置き換えてください。 <材料> ・牛乳 400ml ・砂糖 結構たくさん（大さじ2くらい？） ・練乳 結構たくさん（チューブ半分50gくらい？） ・粉末ゼラチン 5g（森永クックゼラチン使用　なんでもいいと思う） ・ココナッツミルクパウダー 20g（我が家ではこちらを使用） ・お好みラム酒 30ml(我が家ではシャマレルVOを使用） <レシピ> ・牛乳をゆっ

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        • 第三回こむら川小説大賞に参加しました

          参加しました！ また、主催者さんからのピックアップを頂きました。嬉しい！ありがとうございますmm(締め切り滑り込み申し訳ねぇ) 小説はじめてから出したのが荒唐無稽系ばかりだったので、もう少し手堅いもの&ビジネスマンだからこそ書けるものを書いてみようという試みでした。難しかったです(ジャンル柄、リアリティ縛りが自然と厳しくなってしまう) 参考にするために航空業界の本や記事を読んだり、ネガティブな発言が多い名経営者として有名なダイソー創業者の伝記を読んだりしたのですが、ダイ

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        マガジン

        • ごはんと飲み物
          8本
        • 小説用
          3本
        • ゲーム用
          1本

        記事

          サイバーパンク2077を30時間くらいやったので、新規参加者向け快適情報まとめ

          ■はじめにサイバーパンク2077（PC版）、ゲーミングPCが届いた年末からずっとやってます。オープンワールドのゲームも本格的なフルCGのゲームも初めて、（PSは1で止まっており、ゲーミングPC初購入）、FPS/TPSもスプラトゥーンくらいしかやったことない素人ですが、面白いです。 こんなところが魅力です。 ・街の中や背景設定の、狂気すら感じる作り込み。メインストーリーも重厚ですが、依頼をこなして街の中を走り、サブストーリーを読んでいるだけでも面白い ・戦闘やプレイスタイル

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          最近創作に凝ってます

          こちらの祝祭に参加しています。どの作品も10分以内に読めますので、ぜひのぞいてみてください。 参加作品①　マンドラゴラの星 見ての通り、よだかの星のパロディを目指した二次創作です（舞台は現代）。気持ちよく読めることを意識しつつ、映画「ゲット・アウト」も頭に浮かべながら書いています。 参加作品②　どきどきマンドラゴラオセロ 正直このキャッチコピーを書きたかっただけなのですが、結果的に気に入っています。前半からもっとドタバタ出来たらよかったな（書き出しで飽きさせないこと、

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          第十一回本物川小説大賞に参加してます

          大澤めぐみさん主催の、こちらの企画に参加しております。 参加作品は下記の2つです。 リツイート数も評価要素になるので、読んでみて面白かったらぜひリツイート（RT）をお願いいたします。非公式RT等やDMでの感想もいただいており、大変励みになります嬉しい。 1. ジョブズのいない12月2. ルポ 裏垢女子創作にあたってのメモ（作品を読んだ前提）10年以上ぶりに「物語」を書きました。友人達が書いているのを見て自分もやってみたくなり、今回参加させて頂いた次第です。 小説はあまり

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          同棲10か月目の買って/貰ってよかったリスト

          こんにちは。かねどーです。 去年の同棲開始以来、最近買ってよかったもの・貰ってよかったもののまとめです。 全般共働きのおうちは、家事において人間が関わることのコストをせっせと下げていった方がいいと思います。多い家事コストは疲労や不和のもと。 食べる■食洗器 尊い。食後のくつろぎたい時間にやることが減るのがよい。 1-2人住まいのキッチンには結構大きいので置き場所に注意しましょう。 ■低温調理器 寝るときや仕事に行くときに食材と調味料をジップロックして沈めておくと、返

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          自宅警備牛すじ煮込み

          自宅の平和を守りながら仕事しながらおいしいご飯ができます。 <材料> ■牛すじ肉：好きなだけ ■長ねぎの青いところ：0.5～1本ぶん ■しょうが：包丁でスライス数枚、なければチューブ ■足したいもの（大根/コンニャク/玉ねぎ/他野菜類など） ■調味料：（みりん/日本酒/醤油/砂糖/めんつゆ等）適量。 ※1リットル強い強水が入るうちの鍋だと400gくらいだが、大きければ1kgとかやってもいい気がする ※調味料は牛すじの油で少しマスクされるので、塩辛くならない程度にすべて

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          記念日のステーキ

          内容付き合い始めて3年半記念日なので、ちょっと工数が多くて美味しいステーキを作りました（※二人とも付き合い始めた日が11月前半といういうところまでしかわからないので、5月5日を半年記念日としてそっちで祝っている） シャリアピンステーキをベースに、ニンニクと甜醤油でパワーを積み増した感じです。毎回写真をとりわすれます。 材料・サーロインステーキ肉：食べたいだけ（スーパーで国産のいいやつ。霜降りすぎるとバランスが崩れると思うので、最高級ではない方がいい） ・タマネギ：少々～1

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          トマトクリームスープ

          <コンセプト> このお店のトマトクリームスープがすごい好きなので自分でジェネリック版をつくるなど <材料>（2人分） ■はじめのスパイス 　カルダモン 3粒くらい 　クローブ 3本位 　フェンネル ティースプーン1/2くらい ■タマネギ：1/4個 ■トマト缶：1/2缶（チョップドトマトがおすすめだけどなんでもいい） ■バター：少々（5gくらい） ■サラダ油： 30ml（大さじ2）くらい ■コンソメ：1個 ■生クリーム：100ml（小さいパック1つ分） ■水：150mlくらい

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          コロナ以降、ようやくいい方に傾いてきた

          ・仕事がリモートになって通勤がなくなり、絶対量としてもやや減った ・ライティングで収入増えた ・恋人といる時間が増えた ・料理をたくさんするようになった ・チャイやコーヒーを毎日淹れるようになった ・読書の習慣が戻ってきた(習慣が戻ったのは実に10年ぶり) ・骨折なおった 考えてみれば、そこまで悪いことばかりでもないのだ。ようやくポジティブな方に思考が戻ってきた。昨日から再開できた抗鬱剤のおかげかもしれないし、今日から再開した運動のおかげかもしれない。 生きて

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          だらだらとしたやつ

          今日はだらっと。 仕事をしていますが、どうもリモートワークは得意ではありません。本来的に気が散りやすい性分なので、職場でもこんこんの箱でもいいのですが、何か日常から切り取って集中する環境がないと生産性が落ちます。このような記事が生まれます。腰が痛いので、バンテリンの腰サポーターを出してきました。来週座椅子を買いに行きます。家具のサブスクリプション（月額レンタル）がちょっと気になっています。 コロナウイルス危機になってから収入は増えました。力を入れて書いたセックス講座の記事

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          ケプリのカレー　かねどーさん版

          時短で誰でも作れるケプリのカレー、時間があったのでもう一手間かけました。いったん色々改造はせず、使うものは最初にサラダ油を入れるのと、水を20ml減らす以外全て一緒です(所要時間20分くらい) https://kheprico.theshop.jp/items/11861456 ①薄切りのタマネギ1個とサラダ油を冷たいフライパンに入れ、強火にかけて木べらで茶色くなるまで炒める。黒くこげないようにかき混ぜ続けて。甘い香りがしてきたらよい感じです。 ②弱火にして、フライパンの

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          大切なお知らせ

          こんにちは。きものカフェバーこんこん店長です。 こんこんは、2020年5月末日をもって閉店することに決定しました。5月末までは、平日スタッフやイベントが入る日にはウイルス感染対策をしながら今まで通り営業します（土日のイベントや貸切は受付を継続しています） 1年と少しの短い間でしたが、その間にお店をご利用頂いたお客様や一日店長の方、取引先、その他お店への応援やご支援を頂いた方に、感謝とお詫びを申し上げます。 下記にて、判断に至る背景や学び、今後のことをご説明させて頂きます

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          [リメイク]コロナ後の世界を生き抜く、大学新入生のためのガイド

          <加筆にあたって> この記事は僕が大学生の頃に書いた記事を加筆修正したものです。元記事は掲載後も数年にわたり読まれて100万PVを超え、そこから生まれた人間関係を通して僕自身にも大きな影響を与えました。 僕は今年で社会人10年目になります。その間外資系コンサルタント、IT企業の経営企画担当、ベンチャー企業CFO等色々とやってきましたが、ここで書いた内容やそれに基づいて自他に課してきた取り組みは正しかったと今も思います。 10年間で僕の中の重点が変わったり考えが進化した

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