フランス人の食への意識

オーガニック、無添加、低糖質、低脂質、高たんぱく質、グルテンフリーなど健康を意識した言葉は日本でも最近はよく聞かれます。フランスでは「BIO」という概念が食文化の中でかなり定着しており、この点は日本よりも進んでいるのかなと思います。今回はフランスの「BIO」文化について書いていきます。 BIO製品とは？ 日本で言うオーガニック（無農薬・有機栽培由来）製品のことです。フランスには「ABマーク」（Agriculture　Biologique）というのがあって、これはフランス農