緑の素材感と奥行きを楽しみたいサラダ（2020/07/25）

食材：カリーノケール ・ナッツ
調味料：ハーブソルト・オリーブオイル

ケールをふんだんに使ったサラダです。

数か月前から野菜を意識してとるようになり、その頃からハマっているのがカリーノケールです。
ケールはいくつか種類がありますが、「カリーノケール 」という品種は柔らかく生食のサラダに向いています。

パッケージでもサラダをおすすめ

普段はトマトなど具材をたくさん入れるのですが、今回はケールとナッツだけで楽しみました。
調味料もシンプルに塩とオリーブオイルだけです。

それでも噛み締めると口に広がる味わいが深いのです。
人によってはアクっぽいとか苦いとか感じるのかもしれません。
でもそれがまたいいんです…。

ちなみにナッツとの組み合わせは、某ファミレスのメニューからアイデアを頂戴しました。
ケールのパッケージにあったレシピにも書かれているなど、定番の組み合わせのようです。

パッケージでもナッツ入りをおすすめ

今回使ったのは一皿に葉っぱ２枚なのに、見た目にはこのボリュームです。
（のせたのはそれなりに大きいオーバルのお皿なんですよ）
緑一色かと思いきや、今回買ったものには茎が紫色＆葉は黒々としたものも入っており、色味にも奥行きが出ます。

淡い緑と深みのある緑

「カリーノケール」は柔らかくフリフリしてかわいいので、見かけた際にはぜひ試してみてくださいね。
栄養も豊富なので損はしないです！

思わず摘んじゃう

ごちそうさまでした。