朝陽と食でエネルギーを。たまごとケールのサラダ（2021/03/25）

2021年3月25日 12:34

出かけたついでに立ち寄ったスーパーで出会ったカリーノケール。

せっかくだから朝きもちよくいただきたいなと画策です。

翌朝はどことなくよかった目覚め。二度寝常習犯にしては、よく身体を起こせました。とはいえ、寝ぼけ半分でキッチンへ。前日の妄想はどこへやら、とりあえずつくって食べるかテンション…。現実はそんなもんですね〜。

できあがったサラダを窓際にコトン。どこか落ち着かない平日の朝も、なんだか肩がなで下ろされます。輝いているねぇ。

食材たち

食材：カリーノケール・ゆでたまご
調味料：オリーブオイル・しょうゆ・酒・酢

・ケール（茎）：葉っぱから切り離したらななめ切り

・ケール（葉）：ざく切り

・たまご：食べやすいサイズにカット

定番は９分茹でコースです

・「ケール（茎） → ケール（葉） → たまご」の順に盛りつける

・調味料を混ぜる（括弧内は比率）
　・酒（１）
　・しょうゆ（１）
　・酢（１）

オイルを混ぜればドレッシングの完成です。でもベタベタ食器をひとつでも減らすために、ここでは”ドレッシングのもと”を作っています。

・お皿に盛ったサラダにオリーブオイルをたらり
・ドレッシングのもとをさらり

ごまかしのないシンプルなサラダ。かつ、朝イチの研ぎ澄まされた感覚で食べるのに、今まででいちばん苦味を感じないケールでした。カリーノケール、ほんとおいしいんですよ〜。

酒でしょうゆを希釈したおかげか、しょうゆの塩味はやわらぎ、たまごの黄身は濃厚さを感じられるバランス。マヨネーズに手が伸びがちなものですが、オリーブオイルベースはやっぱりおいしい。しみじみ感じられた一皿でした。

ごちそうさまでした。

・・・

今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。

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