久しぶりに作ったチキンカレー(インド料理)
あたくし、学生時代にインド料理店の厨房でバイトしてました。その頃に教えてもらった基本中の基本のチキンカレーを久しぶりに作ってみました!
材料は、鶏肉、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ターメリック、クミン、カイエンペッパー、ブラックペッパー、塩、生姜、ニンニクです。
油をひいて玉ねぎをじっくり炒め、その後トマトを入れてさらにじっくり炒めます。
そして鶏肉を投入、火が通るまで炒めたら、あらかじめ混ぜておいたスパイスなどを投入、混ぜます。
それから水を適量入れて軽く煮込みます。
はい、完成!
こんな感じです!美味しかった!!
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