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久しぶりのスイスのFarmer‘s Market
今日は久しぶりに、1人でFarmar‘s Marketに行けました。朝からキラキラの太陽と青空の天候で、マーケットの野菜も果物も花もみんなキラキラ。
スタンドの農家の人も、買いに来る人も、マスクしてるけど、みんなニコニコと笑っているのを感じたし、その空気感が素晴らしくて、爽やかな天気と素晴らしい食材と活気溢れる人々のエネルギーの渦の中に自分がいて、久しぶりにマーケットを堪能しました。マーケット
野生シャンピニオン大収穫
【野生シャンピニオン大収穫】
今年の秋は、スイスのとあるオーガニック牧場にて野生シャンピニオンが大繁殖してると聞いて、早速収穫に。
野生シャンピニオンは、芝生に繁殖して、家畜の糞が栄養素として循環すると、たくさん生殖するそうです。
まさに、人、動物、大地、気候天候の大循環の恵み。
たった30分足らずで、5キロくらい収穫。
小さくて閉じてるキノコは、ピクルスに。
大きくて、開き気味のキ