お茶とチョコは相性がいい？お茶で作るホットチョコレート

早いものでもうすぐ２月ですね。ショコラティエの巨匠、ピエール・マルコリーニ氏が「チョコレートに合う飲み物は緑茶か水」と発言してから、毎年バレンタインが近づくとお茶業界もにわかに活気付くようになりました。

その発言の際、マルコリーニ氏が作ったのはほうじ茶のホットチョコレートでした。それから早数年、お茶味のチョコといえばまだまだ抹茶味が多く、ほうじ茶ラテ味のチョコも見かけるようになったのは最近のこと