ラタトゥイユ

ラタトゥイユは、NHKきょうの料理で谷昇さんが教えてくださったレシピで作る。ちょっとひと手間、切った夏野菜に塩をしておくってことがとても大事。色上りもいい。味もいいのは浸透圧の関係なのかな。