嫉妬する旨さ「ゴーヤとピーマンの嫉妬煮＜佃煮＞」の作り方

自分とは違う一面を持つ人間に嫉妬したことはありませんか？

ピーマンとゴーヤを佃煮にしたら、お互いに嫉妬するくらい美味しくなってしまったので「ピーマンとゴーヤの嫉妬煮」と名付けました。

ゴーヤからするとピーマンの甘みが羨ましく、
ピーマンからするとゴーヤの苦みがねたましい、

夏をドラマチックに盛り上げる、最高のおかずです。

ピーマンとゴーヤの嫉妬煮（佃煮）
材料（２人分）
・ゴーヤ　…　1本
・ピーマン　４個
 Ａ砂糖　…　大さじ3
 Ａしょうゆ　…　大さじ２
 Ａみりん　…　大さじ１
 Ａ味噌　…　大さじ1
・鷹の爪輪切り　…　小さじ1/2
・白いりごま　…　大さじ1
・かつおぶし　…　ひとつかみ

週末農ライフサークル「NINOFARM」で作ったピーマンとゴーヤ。

①ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種と綿を取り除き５ミリ幅に切っておきます。

②ピーマンも縦半分に切り、種を取り除いたあと、１㎝幅に切っておきます。

③ゴーヤは、熱湯にいれサッと茹で、ザルにあげておきます。

④鍋にごま油と輪切り唐辛子を熱します。

⑤ゴーヤとピーマンを中火で炒めます。

⑥Ａの調味料を加えて、おとし蓋をしてしばらく煮詰めます。

汁気がなくなるまで煮込み、最後に白いりごまとかつおぶしを入れて、出来上がりです。

実は、たまたまゴーヤの佃煮を作ろうとしたらピーマンがあったので、一緒にしてみただけなんですけど。

これが最高に美味しい一品になってしまいました。ゴーヤだけだと、もしくはピーマンだけだと分からないお互いの良さが引き立つのです。

器と箸置きは砥部焼です。

ピーマンの甘さとゴーヤの苦みのように、あえて一緒にいることでお互いが引き立つ。

自分とは違う一面を持つ人と、たまには一緒に過ごすことで、化学反応が起きるかもしれませんね。