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愛のある「とうもろこしごはん」の作り方
世界には、人の数だけ愛があって、
とうもろこしには、ヒゲの数だけ粒があります。
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193843/picture_pc_463b1aa70af6cc1663a46220fc1c4abd.jpg?width=1200)
とうもろこしのヒゲは種子へとつながっているので、ヒゲの数だけとうもろこしの粒があるのです。
(お暇な方は数えてみて下さい。)
![画像2](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193866/picture_pc_c2fbaf90c6c6a070fe7ceba7f08cccd9.jpg?width=1200)
ちなみにうちの父は農薬を使わずに作っているので、とうもろこしに花粉がついてから袋をかぶせ、虫や鳥を避けながら作っているそうです。
「愛」ですね・・・
そんな愛のあるとうもろこしを使って、この時期に絶対食べて欲しいのはこれ。
![画像3](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193885/picture_pc_6ff65e02140a537a28967e8f7c7ff229.jpg?width=1200)
「とうもろこしごはん」のレシピを紹介します。
-愛のある「とうもろこしごはん」
(材料)
・米 … 2合
・とうもろこし … 2/3~1本
・塩 … 小さじ1
・酒 … 大さじ1/2
・黒コショウ … 適量
(作り方)
①とうもろこしを半分に切り、実をそぐように芯からはずします。米は洗って分量のお水で浸水させておきます。
②鍋に①と酒と塩を加えます。芯も上に乗せて炊くと、ほんのり甘いいい出汁が出るので不思議です。
![画像4](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193914/picture_pc_f03b59ac48139b3c2072ee561d983c93.jpg?width=1200)
③炊飯器で炊いてできあがり。
(鍋の場合は、中火にかけて沸騰したら(塩をまんべんなくするため)少し混ぜて、蓋をして13分炊きます。その後10分蒸らします。)
![画像5](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193920/picture_pc_69e54f7dffadb954f159e030509c9d22.jpg?width=1200)
④お茶碗に持って、黒コショウを振っていただきます。最後の黒コショウがあるのとないのでは大違い。とっても合うのです。
![画像6](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193930/picture_pc_a36cf347bd7b879fedcdc85648883b6d.jpg?width=1200)
塩気に甘いとうもろこし、そして黒コショウでパンチを。
愛用の猫の箸置き、そしてたまご焼きとお味噌汁で。
![画像7](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193944/picture_pc_714f465a902f27394fdc3cf5a96be745.jpg?width=1200)
この時期しか食べられないから、毎年楽しみに作っています。
塩気と甘さとパンチの三重奏。決して甘いだけではない、この世界を表しているようで。
![画像8](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/14193966/picture_pc_3bec1005126abd0317389bf18e1ef2fd.jpg?width=1200)
愛のあるとうろこしごはんを一粒ひとつぶ噛みしめよう。
中央省庁に勤務。日本の食と農に思いを馳せる妄想料理家。休日はNINO FARMにて野菜作りをしたり、全国の産地に出向き美味しい食材の魅力を発信する。フードアナリスト、野菜ソムリエ / 愛媛県出身/砥部焼大使。