平等がなければ公平はない
NYハーレムのシェフが語るBLM その2
ロサンゼルス・タイムズ紙に6月16日付で掲載された、レストラン経営者アレクサンダー・スモールズのインタヴューを読んでます。
BLM運動が依然として続いているアメリカにおいて、フード業界における人種差別について語ってくれたのが前回。
自身の経験をふまえた解説だったので、読んでいてとても他人事のように思えない臨場感がありました。
今日はその続きを最後までお伝えしたいと思います。
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