料理本は読者の「食の言語」を育てるものでなければならない
The 2019 Piglet 第1回戦第2試合『At My Table』vs.『Between Harlem and Heaven』
2018年に発売されたcookbookのなかから、ナンバーワンを決めるトーナメント戦「The 2019 Piglet」。
その実況中継を昨日から始めています。
本日の1回戦第2試合では、ナイジェラ・ローソンの『At My Table: A Celebration of Home Cooking』と、アレクサンダー・スモールズ、JJ・ジョンソン&ヴェロニカ・チェンバーズの『Between Harlem and Heaven: Afro-Asian-American Cooking for Big Nights, Weeknights, & Every Day』が対戦。
前者はもちろん、あのイギリスのcookbookの女王による、2018年型家庭料理の最新cookbook（イギリスでは2017年刊）。
これに対し後者は、ニューヨーク・ハーレムにあるジャズクラブ「ミントンズ」他のエッセンスが詰まった、アフロ・アメリカン料理のcookbookです。
この試合のジャッジをつとめるのは、ニューヨークにある「マー・ゼ・ダー・ベーカリー」の創設者/シェフのアンバー・アフマド。
Meet New York City's Buzziest Baker, Umber Ahmad of Mah-Ze-Dahr https://t.co/O7dlr2uh6e pic.twitter.com/dq7GoXzGVl
— American PakistanFDN (@AmPakFdn) February 27, 2019
マー・ゼ・ダー・ベーカリーは、オンライン限定から路面店進出を果たした、焼き菓子中心のペストリーショップです。
MITの理学士号、ミシガン大学の公衆衛生学修士号、ペンシルヴェニア大学ウォートン校の経営学修士号を有し、ベーカリー経営を始める前は、モルガン・スタンレーやゴールドマン・サックスなど金融業界で働いていたという異色の経歴を持つアンバー。
そんな多彩な彼女が、いったいどんな切り口でcookbookのレヴューをおこなうのかが楽しみです。
今年最初の英米対決。
さあ、第2試合の開始です！
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