2022年12月の記事一覧
アップルパイ修行！③ : 編んでみたけどむずかった
アップルパイを連続3回目。
またもやデトランプ(バターの折り込み生地)からトライしてみました。
それぞれのステップで目的と結果と考察です。
デトランプ作り
前回は折り込み段階でかなり苦労しました。1番の要因は、生地の薄い部分がところどころあり、穴が開いて折り込んだはずのバターが外に出てしまったことが原因と考えました。。
なので、今回は大元の生地を均一に伸ばすことを心がけました。
…心がけたつ
アップルパイ修行！②：失敗はつづくよどこまでも
さて、先日苦戦したデトランプ。
それを使い、アップルパイを作りました。
正直、これを載せるのはかなり恥ずかしいのだけど、きっとこれから上手くなっていくはずだ‼️と信じて，初回，2回目のを載せたいと思います‼️
そして今，これを書いている現在，
2回目のデトランプをつくったもので、3回目のアップルパイを焼いてます😃
ではでは、記録です。
目指したのはこの見た目でした。
1回目
まずは、
アップルパイ修行！①：生まれて初めてのデトランプ作り
新たに，パイ修行の項目があがりました！
今後、このシリーズではホールのアップルパイに限定して修行を重ねていきたいと思います！
映えある第一回目は、
本格的に折り込みパイ生地、つまりはデトランプを作る工程にチャレンジしました！
注！
この先は私個人的な記録としてダラダラ冗長に書き記しているので、読みものとしては全く面白くないと思われます…🤣💦💦見出しだけでいいかも。
step1: 工程の