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アップルパイ修行!②:失敗はつづくよどこまでも
さて、先日苦戦したデトランプ。
それを使い、アップルパイを作りました。
正直、これを載せるのはかなり恥ずかしいのだけど、きっとこれから上手くなっていくはずだ‼️と信じて,初回,2回目のを載せたいと思います‼️
そして今,これを書いている現在,
2回目のデトランプをつくったもので、3回目のアップルパイを焼いてます😃
ではでは、記録です。
目指したのはこの見た目でした。
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1回目
まずは、デトランプ生地を伸ばすこと、型に入れることなどの作業がものすごくもたついてしまった。
しかも均一に生地を伸ばせなかったこと,利用した型が本のマンケ型よりかなり大きかったことなどもあり、生地が偏ってしまって周りがぐちゃぐちゃに…😭
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うまれてはじめてのアップルパイ。
なんだか生地の分厚い薄いの差が激しくて、薄いところから中のフィリングが吹き出しまくっていました。
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ただ、レシピがいいから中のフィリングのリンゴの味は最高✨
とりあえずまずは、見た目より生地を均一に伸ばすことを目標に2回目にトライしました。
2回目
生地を均一に伸ばす‼️
これだけを心に、とりあえず進めます。
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前回と同じような見た目で作りましたが、前回のパイ皿が大きすぎたので、ひとまわり小さいタルト型を使いました。
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さて、焼成。
この日は姉が来訪することになっていたため,焼きの時間が微妙に足りなかったかもしれない。
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食べてみると、美味しいのだけどやはり少し焼き時間がたりないかなーという感じ。特に底面が少々焼きが甘い。
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娘や遠くから来訪してくれた姉は、美味しいと喜んで食べてくれました。が、まだまだ問題は山積み。
フィリングの水分が多いので、次は土台を先にやく
見た目の改善
生地の裏表を意識しながら作る!
これらを肝に銘じ、3回目にトライしました。
これを書いてる間に、3回目のアップルパイが焼けました!
3回目の分も間髪入れずにまたレポします。
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