サクサクごぼ天【博多うどん酒場イチカバチカ】＠恵比寿

なかなかすんなりと入店できない人気居酒屋【博多うどん酒場イチカバチカ】。

この日、時間帯が早かったこともあり、カウンター席確保。

生ビール：580円

こちらのお店、お通しなしのチャージなし。

博多の酢もつ：450円

酸味がほどよくいい感じに効いている。

出汁大根唐揚げ：430円

じゅわっと大根から滲み出る出汁と衣のサクサク感にビールすすむわ。

豚バラ串：＠150円（塩・タレ）、＠170円（味噌）

タレはマスタードをつけるのがおすすめとのこと。
あっさりとした甘口のタレで脂身サクサク。

塩は一味がアクセント。

味噌は、甘みと味噌の香りが豚肉の脂身に一番良く合う。香ばしさもあり、これうまし。

イチカバチカはレモンサワーが充実。

左）一八名物氷結レモンサワー：660円
右）鹿児島レモンサワー（芋焼酎）：630円

氷結レモンサワーは凍ったレモンが氷代わりとなっている。
鹿児島レモンサワーはレモンの香りの後に芋焼酎の香りが追いかけてくる。

山芋とろとろ焼（ポン酢）：650円

山芋はオーブンで軽く焼かれていて、アツアツふわとろ。
出汁も効いているがポン酢もしっかりと効き濃いめの味付けなので、サワーが進む。

氷結レモンサワー　中おかわり：300円
奄美レモンサワー（黒糖）：650円

中おかわりはビーカーで出てくる。
奄美は黒糖焼酎ということもあり、少し甘さがプラスされる。

タクアン納豆：370円

納豆に細切りタクアンとネギ、それと味付け海苔が一袋。
バリバリ食感のタクアンの甘じょっぱさと味付け海苔の甘さが納豆によく合う。これに白米でもいいな。

肉ごぼ天うどん：1000円

名物メニューは数あれど、ここに来たら外せないのが『ごぼ天』。
薄めの衣で揚げたてサクサクで香りよく、スナック菓子のよう。

うどんわやわやわだが、出汁を絡ませ、これはこれでうまい。

豚肉も玉ねぎと煮込んだ甘めの味付け。

魚介系ベースの出汁は薄い色合いで少しだけ甘口。ごぼ天と肉がプラスされることでさらに旨味を増す。

〆にちょうどよい。博多うどんは馴染みが薄いが、やわらか食感のうどんもたまにはいいな。