シンプルだけに光るトースト【ブーケ】@東日本橋

東日本橋のとある雑居ビルの1階に店を構えるカフェ【bouquet（ブーケ）】。同じエリアにある人気ベーカリー【BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）】の姉妹店とのことで、一度食べてみたかったパンなので、ブランチがてら足を運んでみた。

店内入口付近はアンティーク調でオシャレな雰囲気。

壁も、わざと崩した感じがカッコイイ。

モーニングメニュー：

コンビネーションサラダ：750円

いろいろな野菜にチキン、ゆで卵など盛りだくさんなサラダ。

素材のおいしさもさることながら、なにげに一つ一つ手が込んでいて、調理方法もいろいろで、生や茹でるといっただけではなく、さつまいもは揚げ焼き風で味だけではなく食感も楽しく、チキンもしっとり。

ゴロッと野菜のラタトゥイユや玉ねぎのマリネなどの味付けもよく、別添えでチーズドレッシングがあるが、必要ないぐらいのクオリティ。

厚切りトースト（バター、自家製ジャム付き）：400円

サックサクのしっとりふわっ！
ほんのりと酸味広がり、香りよい。

耳までうまい厚切りトースト。

半分はバターでシンプルに食べた後、残りはいちごジャムで食べてみる。

これまた自家製いちごジャムがいちごのいい香りが広がる。
いちご凝縮甘酸っぱさが絶妙。

苺とリコッタチーズのフレンチトースト：900円

香ばしく焼かれたフレンチトーストは焼き目のカリッと感がアクセント。
卵液の浸り具合が絶妙で、もっちりというか、なんとも言えぬ食感がイイ。

リコッタチーズと甘酸っぱいいちごとの相性抜群。

アールグレイ：500円
カフェラテ：600円

パンもなかなかおいしかったが、コンビネーションサラダの手の込みようから、ランチやディナーも食べてみたいと思わせるカフェであった。