元気いっぱい【魚酎】＠明大前

京王線明大前駅すぐの路地に店を構える【魚酎 UON‐CHU（うぉんちゅ）】。

活気ある店内は予約の電話の時点でそれが伝わるほど。実際店に足を運んでも活気があり、スタッフみんな元気いっぱい。

店名に『魚』とついているだけあり、メニューは魚がメイン。

とは言え、魚一辺倒ではなく、肉や野菜もそれなりにあり、こちらもこだわっている感あり。

生ビール：605円
お通し：330円

お通しは大根サラダ。

魚酎の桶刺盛（小）：1078円

小とは言え、シロイカ、くろむつ、サワラ、シメサバ、天然ぶりにサービスでネギトロが2切れずつとモリモリ。厚みもイイ。

シロイカは食感がとろっと感とパキッと感が融合し、甘く、シメサバは酸味おだやか。
クロムツは皮を軽く炙っていて、香りよくうんま。

さわらも身がとろっとやわらかで、こちらも皮を炙っているので、香りも楽しめる。天然ぶりもほどよい脂のノリでどれもうまし。

サービスのねぎとろは巻物で、酢飯の食感がプチプチしていておもしろい。

桶にはたっぷりの海藻が敷き詰められているのだが、フードロスを意識し、海藻をしゃぶしゃぶして食べる用のスープを出してくれる。
なんでも沖縄そば用の出汁というようなことを話していたが、印象としては永谷園のお茶漬け的で、それはそれとして残さず海藻を食べることができる。

こちらの店、日本酒にも力を入れているようで、いろいろなタイプの日本酒を同一価格で飲むことができ、また好きなお猪口を選ぶことができる。

新潟 天領盃　純米吟醸：616円

朝〆　鶏の炙りもも焼　ネギ塩：638円

味はネギ塩かタレが選べる。
ネギ塩は胡椒の香りが湯気とともに広がる、鶏肉はやわらかでネギ塩は塩気で攻めてこないのがよい。

銀杏：550円

アッツアツの銀杏はクッサ。
でももっちりしていてうんまッ。

店の入口付近に炉端というほどではないが、炭火の焼き台があったので、原始焼なる焼き魚を注文することに。

伴助のほっけ：1518円

それに合わせるのは
栃木 大那　特別純米初搾り 無濾過生：616円

一度食べてみたかった伴助のほっけ。
伴助は銀座に店を構える高級干物店。

ほっけとしてはサイズは大きくはないが、肉厚。
見るからにしっとりとした身は香りよく、うまい。

塩加減も絶妙で、じっくり炭火で焼いているからか、骨まで食べることができる。香り華やかな大那がよく合う。

最後落ち着いたところで、アツアツのあら汁がサービスされる。

スタッフも客層も若いので、どうかな～なんて思って入ってはみたけれど、魚もうまく、対応もよく、楽しい気分で酒と魚を楽しめる居酒屋であった。