【とらや】のバレンタイン2024

和菓子の老舗【とらや】の限定販売のバレンタイン向け詰め合わせをいただく。

羊羹・あんやき詰め合わせ：2355円

あんやきは白餡に卵黄とふくらし粉を混ぜて焼いたお菓子で、レギュラーメニューとして、白餡、黒ごま、抹茶の３種があるのだが、バレンタインのこの時期のみ、黒糖カカオが販売される。

封を開けると、和菓子と言うよりフォンダンショコラのよう。

ただ丸い形で、カカオのマークが刻印されているだけではなく、フチがギザギザとしていて、かわいらしい。

生地はしっとりさもあるが、ふわっと軽い。
味は黒糖のコクと甘味でチョコレートっぽくなっている。とは言え、餡も感じられる和洋折衷スイーツ。

白餡も白小豆、手亡、福白金時と３種使われていて、ちょっと贅沢。

小型羊羹（ラムレーズン）：

ラムレーズンを刻み入れたというこちらの羊羹、昨年よりバージョンアップしているとのこと。

箱は7.5センチほどの大きさの一口サイズの羊羹。

切れ目に沿って封を切れば、お皿など出さずとも食べることができる。

白小豆、手亡、福白金時を使った羊羹の中にラムレーズンが散りばめられている。

しっかりと煉られているので硬さあり。
一口運ぶと、パッとラム酒の香りが広がり、噛むと、レーズンの柔らかだがシャクシャクした歯応えも楽しめる。

ちゃんと羊羹ではあるが、食べ終えた後もラム酒の余韻があり、マロングラッセでも食べたかのよう。この羊羹、かなりスキ。

定番の羊羹もおいしいが、アレンジも間違いない。
チョコレートが苦手だったり、お酒が好きな方にはラムレーズンはおすすめかも。