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発酵食品ソムリエ。「食べること」と「生きかた」について、現実的な面と精神的な面からサポ…

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発酵食品ソムリエ。「食べること」と「生きかた」について、現実的な面と精神的な面からサポートしていくため、自分なりのやり方を模索中です。旅やスピリチュアルなことも大好き。Fermentaionではなく、”Hakko”で日本の発酵食品が世界に通じるようにできたらウレシイです。

いのちをいただく、発酵食品

シンプルであり続けること。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 そうすれば、「なにが大切で、なにが不必要か」が分かる。 まずはいらないものを捨てること。　 家のなかも、頭のなかも、心も、そして身体のなかも・・・。　　　　　　 朝、おトイレでスッキリできること。 一日のはじめに、まずは昨日までのいらないものを捨てる。　　　　　　　　　　 スピリチュアルな面でも、いらないエネルギーがでていくことは、　　　　　　　とても大切なことです。 私も、そんなふうに

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    • 発酵パワーは神ってる②　（腸内フローラ）

      おひさしぶりです！先日まで、子どもたちを自主休校させていました。短期間でしたが、子どもが３人いるんで・・・まあ、大変でした。でもね、オフの日は一緒にご飯つくったり、オススメされた動画観たり。まあまあ、楽しかったですよ。ブログ書くひまは、ぜんぜんなかったですけどね（笑）。 さて、今回はちょっとマジメに書いてあります。そして、少し長めです。　　　　なので、　　　　　　　　　　 健康についてじっくり考えてみたい人、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ながく便秘に悩んでいる人や

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      • 発酵パワーは神ってる①　（腸活編）

        今日から数回にわけて、わたしが発酵パワーを実感したキッカケを おはなししていきます。きょうのお話＆次回のお話は 「便秘にくるしんでいる」 「自然療法に興味がある」 「腸内環境を整える方法を知りたい」 そんなかたに参考になると思います。こんかいはエピソード編、次回は専門家としての知識をまじえた解説編の２部構成でまいります！では、おつき合いください。 【　甘酒は神ってる！　】うちの子どもたちは、すぐ「神ってる！」と言います。 そして我が家の次男は、「オレって、神って

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        • ジワジワしみる、発酵の話②

          なっとう、ぬか漬け、ヨーグルト、みそ、しょうゆ・・・ 世のなかに、発酵食品は何千種類とあります。 でも、バリエーションがダントツに多いのが この日本です。 こうじ菌【コウジカビ】がよく育つのは　日本だけなんですね。 ちなみに、写真のアイスには　酒粕【さけかす】が入ってます。 お酒もコウジカビがなければ造れません。 （そのうちインスタで作り方や　材料をアップしますね。） 肉眼では見えない世界からの宝物が 日本にはたくさんある・・・ そう思えたとき、わたしは自

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        いのちをいただく、発酵食品

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          ジワジワしみる、発酵の話①

          キンキンに冷えた、コップ１杯の甘酒。 １年くらい前からはじめた、わたしと息子のルーティーンです。 ・・・ゴクゴク。 発酵の恩恵をうけながら、今日も１日がはじまります。 というわけで、みなさま　はじめまして。 椿（つばき）りん　と申します。　 保育士　&　発酵ソムリエ　、こども３人の母親です。 これからの数回で、わたしの紹介をしながら 発酵との出会いについて お話させていただこうと思います。 読めば、心のふかい場所で 健康としあわせと、「発酵」について

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          ジワジワしみる、発酵の話①

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