脂ののっていない魚を美味しくする方法

残念なお話になりますが、これから真鯛や青物などの魚は美味しくなくなります。
産卵を控え脂肪分が無くなり脂ののっていない状態になります。
しかし、せっかく釣った魚は美味しく食べたいですよね。

以下、どうやったら美味しく食べられるのか？
ブリ虫の有無の確認方法。