シュヴェルニー・ルージュ-ドメーヌ2020
今日ご紹介するのは、エルヴェ・ヴィルマードのシュヴェルニー・ルージュ-ドメーヌ2020です。
エルヴェ・ヴィルマードは、仏ロワール地方のシュベルニーにあるドメーヌ。1995年に父から畑を譲り受けたヴィルマードは、数年かけて畑を増やし、父と同じようにぶどうを栽培していたのですが、マルセル・ラピエールとティエリー・ピュズラの作ったワインを飲んだことが転機になり、自然な造り方へと舵を切ります。
「カテゴライズ(AOC)には興味がない。自分の造りたいワインを造るだけだ。関心があるの