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tukamatter
🍀Clubhouse医療部屋🍀レッツクッキング❣️🍳🍽Ikukoと管理栄養士misa.senseiがあなたの晩ご飯にコメントVol.16栄養満点愛妻炒め
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【材料】
・ピーマン 1/4個
・菜の花 30g
・鶏肉 40g
・にら 1/4束
・にんじん 20g
・油 小さじ1
・塩 少々
【作り方】
1.鶏肉は、さいの目に切る
2.ピーマン、菜の花、にら、各みじん切り、にんじんを千切りにする
3.ごま油をフライパンで熱し、1を炒め、火が通れば、2を入れて塩で味を整える
【ナイスポイント】
野菜がすべて緑黄色野菜ですね。緑黄色野菜はカロテンの含有量、ビタミンCの含有量が多いです。また油調理でカロテンの含有量があがります。花粉の季節、おすすめですね。
【栄養豆知識】
・主菜のタンパク質と副菜の野菜が入ったナイスな1品です。ご飯の主食と一緒に食べるとよいですね。
・タンパク質の鶏肉はコラーゲン、爪や皮膚など、また捻挫予防などになります。
【栄養価】
188 kcal 食塩 2.1g たんぱく質7.9 g 脂質 38.86g 炭水化物 5.6g カルシウム60 mg マグネシウム 20mg 鉄 0.8mg 亜鉛 0.7g βカロテン4133 μg ビタミンD0 μg ビタミンE 1.9mg ビタミンB1 0.08mg ビタミンB20.11 mg ビタミンB6 0.25mg ビタミンB12 0.1μg 葉酸 88μg ビタミンC 24mg 食物繊維 3mg
【PFCバランス】
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生命維持に欠かせないエネルギー産生栄養素であるタンパク質(Protein)、脂質(Fat)、炭水化物(Carbohydrate)の頭文字をとって、PFC、その摂取比率をPFCバランスと言います。上図の灰色の三角形が理想的なバランスです。