仙台・ララガーデン長町にある『京都勝牛』の黒毛和牛牛カツ

今回は、仙台駅から少し離れたところにあるお店です。長町の商業施設「ララガーデン長町」の中にあります。地下鉄で仙台から行けるので、もし2時間程度の時間的な空きがあれば、仙台駅から向かうことも可能です。

ララガーデン長町の外観はこんな感じ（↑）。 西友などが入っている「ザ・モール仙台長町」の隣りにあります。地下鉄南北線「長町南」駅の構内に、ララガーデン直通のエスカレーター・エレベーターがあります。

ララガーデンの3階はレストランが集まっているのですが、その一角にこのお店はあります。3階に着いたら、ラーメン屋と寿司屋を目指せば見えてきます。

筆者は「黒毛和牛牛カツ京玉膳（2480円＋税）」を注文。商業施設のランチとしては若干値段が高めですが、牛カツなのでご愛嬌。牛カツ文化の無い東北地方ですが、トンカツとはまた違った魅力に引き込まれます。

これ、見てください。ミディアムレアです！ 公式サイトによれば、牛肉に含まれるたんぱく質は、加熱によって旨味＝肉汁に変質するようです。ところが、火入れが甘いと肉汁を引き出せず、かといって火を通しすぎると肉汁を逃してしまうそう。その絶妙な加熱加減が、ミディアムレアなのだそうです。このお店のこだわりを感じますね。

わさび醤油で食べると美味しいですね。山椒塩で食べるのも上品な印象。メニュー名に「京玉膳」とある通り、京玉（温泉卵）がついており、これに付けて食べるのも良し。余った京玉は、ごはんにかけて食べるという楽しみ方もあります。ちなみに、ごはんはおかわり自由です。

出張や旅行で仙台に来た際、「今日は牛タンの気分じゃないなあ」と思ったら、思い切って地下鉄に乗って、この牛カツ店に行ってみるのも面白いと思います。

■牛カツ京都勝牛 GYUKATSU Kyoto Katsugyu
宮城県仙台市太白区長町7-20-5 LaLaガーデン長町3F
【営業時間】11:00-21:00（L.O.20:30）
※ランチ11:00-15:00
【定休日】無し