君は「天ぷらまんじゅう」を知っているか

福島県の会津地方には、薄皮饅頭を天ぷらで揚げる文化があります。

ふくしま名物　柏屋薄皮饅頭｜柏屋

薄皮饅頭は福島土産として有名ですが、天ぷらで揚げたものは食べたことがないのでは？ 筆者も中通り出身であり、食卓に天ぷらで揚げたまんじゅうが出てきたことはありません。

筆者が天ぷらまんじゅうに出会ったのは、修学旅行で会津に行ったとき。鶴ヶ城（会津若松城）の城内にあった出店で食べたのが最初です。あまりのおいしさに感動した記憶があります。それ以来ハマってしまいました。

その味を自宅で再現。卵と水と薄力粉と塩を少々入れたものをといて、薄皮饅頭をつけて揚げれば完成です。

似たようなものに揚げまんじゅうがありますが、こちらは衣をつけない食べ物。全く異なるものです。

調べてみると、天ぷらでまんじゅうを揚げる文化は、会津以外にも信州のほぼ全域、岐阜県、東京の一部などで見られるようです。

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とにかく美味しい！ 会津に来たら、ぜひ食してみてください。