【レシピ#14】スパイス香る！バターチキンカレー

材料(2〜3人分)

鶏もも肉：お好みで2枚(500〜600g)
ヨーグルト：1パック
カレー粉：60〜70g

シナモンスティック：2分の1本
カルダモン(パウダー)：15g
無塩バター：50gくらい

ホールトマト：1缶
水：150g

生クリーム：100g
ピーナッツバター(甘味無しまたは控えめ)：適量

チリパウダー：5g
パプリカパウダー：5g
天然塩：5g

作り方

１．鶏もも肉を一口大に切り、ヨーグルトとカレー粉を揉み込み、冷蔵庫で30分以上置いておく。

２．フライパンにシナモンスティック、カルダモンを入れ、香りを出すように、バターで炒める。

３．(１)をヨーグルトごと(２)に全て入れて、肉に火を通すように軽く炒める。

４．ホールトマト、水を加えて中火で煮込む。

鶏肉に火が通るよう、落とし蓋をしながら煮込む

５．生クリーム、ピーナッツバター、塩を加えて、最後にスパイスの、パプリカパウダーとチリパウダーで味をととのえる。

６．スパイスを加えた後は、香りが飛ばないようにする為、煮込まない。

完成したら火を消しておき、食べる直前で火入れして温め直す