こんにちは！今回はINDIAGATE式のフライドオニオンの作り方を書いていきます。 フライドオニオンはビリヤニに欠かせません。上手に揚げたフライドオニオンはサクッとしてい…
INDIAGATE(京都・四条烏丸のビリヤニ屋さん)のバスマティライスは半端じゃなく旨いです。 ふわりぱらりとした日本米にはない食感と、バスマティライスの持つ香りが最大限に…
INDIAGATE
2022年4月17日 17:39
こんにちは！今回はINDIAGATE式のフライドオニオンの作り方を書いていきます。フライドオニオンはビリヤニに欠かせません。上手に揚げたフライドオニオンはサクッとしていてうまみが強く、香ばしい風味が暴力的なまでです。良いフライドオニオンを作るコツ3つ1．油をケチらない2．均一に切る3．揚げたら即座に広げ、乾かすこの3点を意識して調理していきましょう。また、まとまった量を作らないと
2022年2月20日 19:43
INDIAGATE(京都・四条烏丸のビリヤニ屋さん)のバスマティライスは半端じゃなく旨いです。ふわりぱらりとした日本米にはない食感と、バスマティライスの持つ香りが最大限に引き出されています。僕は初めて食べて衝撃を受け、INDIAGATEでアルバイトすることを決めました。そのぐらい旨いです。そんな最高のバスマティライスを炊くレシピを今回お伝えします。ポイントは・蒸らさない・最低3時間は
