2021/10/19　朝ごはん（自炊）

・ズッキーニのっけトースト

響きはお洒落朝食？

ズッキーニって、私の食文化の中にはあまりない野菜だった。
それがこの夏、よく見ていたYou Tubeチャンネルで頻出しており、買ってみるかとスーパーで見てみると、割と大ぶりなものが100円くらいで売っている。
そこからよく買うようになった。

しかし買ったところでどう調理すればいいのか、割と悩む。一本まるごと使うことはそうそうないし、余ったら何に入れればいいのかよくわからない。

そんなときに前述のYou Tubeチャンネルで見かけたのがこの動画で、余ったときは生のままトーストにのせるようになった。
これがなかなかいける。

まずズッキーニを薄めの輪切りにし、塩をしておいておく。
5分くらいすると汗をかいてくるので、水気を拭き取る（これがアクらしい）。

その間に食パンを焼いてバターを塗っておく。
食パンはバターを薄く塗ってから焼くほうが美味しい気がするので、今日はそうした。

トーストの上にズッキーニを敷き詰める。
オレガノ、粉チーズを振ってできあがり。
（オレガノがなければバジルとか、他のスパイスでもいいと思うし、なければなくてもいいと思う）

元のレシピではマッシュルームも乗せているが、我が家にはマッシュルームは常備していないので、実は乗せたことがない。
あと本当はオリーブオイルをかけるとおいしい、今日はかけてないけど（忘れていた）。

ズッキーニを生で食べるという発想がなかったけど、これが意外においしい。っていうか、ズッキーニも一緒にトーストしたこともあるのだけれど、それより断然、トーストの上に生のズッキーニを乗せたほうがおすすめ。

簡単でおいしいのでズッキーニを余らせている皆様はぜひ（もうそんな人いない季節になってきたけど）。

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満足度:★★☆（前述の通りオリーブオイルを忘れるという痛恨のミス）
満腹度:★★☆（今はおなかいっぱいだけど、10時くらいにおなかすくんだよな……）
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