日本酒・焼酎

「酒づくりの営み」三和酒類（大分県宇佐市辛島）訪問記 3/3

醗酵文化すべてを体感できる三和酒類大分県宇佐市にある三和酒類。昭和47年に4つの酒造会社…

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2か月前

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「浅間山麓の風、日本一野菜に合う酒を目指す」浅間酒造(群馬県吾妻郡長野原町)訪問記

西に浅間山(あさまやま)、南に軽井沢を抱く、草津温泉の麓、創業1872年の浅間酒造(あさましゅ…

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4か月前

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「三輪の地をそのまま瓶に宿らせる歴史の継承蔵」今西酒造(奈良県桜井市)訪問記

・清酒発祥の地で造る、清く、正しい、酒造り今西酒造(いまにししゅぞう)とは日本最古の神社…

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5か月前

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「洗練されたクラシック竜王町からみつめる酒造り」松瀬酒造（滋賀県蒲生郡竜王町）…

2024年3月の訪問松瀬酒造(まつせしゅぞう) / 滋賀県蒲生郡竜王町(しがけんがもうぐんりゅう…

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5か月前

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「伝統とモダンが共存する日本酒蔵」油長酒造(奈良県御所市)訪問記

2024年3月訪問油長酒造 / 奈良県御所市（ごせし）『風の森(かぜのもり)』や『鷹長(たか…

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5か月前

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「”福井と共に”郷土愛と地元風土が紡ぐ越前辛口」常山酒造（福井県福井市）訪問記

2024年3月訪問はじめに　常山酒造/福井県福井市北陸新幹線の開通で盛り上がる福井県。 …

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6か月前

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「北陸の文化を伝える街づくり」黒龍酒造(福井県吉田郡永平寺町)訪問記

2023年3月に福井県吉田郡永平寺町に所在する黒龍酒造さんをIMADEYAメンバーで訪問してきました！その様子を小宮がレポートいたします。はじめにはじめに黒龍酒造とは、福井県吉田郡永平寺町に所在する日本酒の蔵元です。代表銘柄「黒龍」「九頭龍」の人気はすごく、日本酒好きであれば誰もが知っている銘柄です。今回は黒龍酒造さんをご紹介いたします。 ※蔵内は情報保護のため、シークレットでしたので、⁡2022年6月17日にオープンした「ESHIKOTO(永平寺町に誕生した、