ようやく完成！100％五百万石のどぶろく
2020年から始めた、山梨のペイザナ農事組合法人で栽培した酒米・五百万石を使ったどぶろくプロジェクト。
初年度の2020年は残念ながら籾の半分は米が入っておらず、五百万石だけでどぶろくを造るには全く足りなかったので、どぶろくの造り手である「とおの屋要」の佐々木要太郎さんが栽培した「遠野1号」を半分使わせてもらいました。
2021年は、自然農で20年間遠野1号を栽培している佐々木さんにアドバイスをもらいながら五百万石を栽培したところ、全量五百万石で仕込める量の米が収穫でき、よ
