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売れるマーケティング戦略

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佐藤きよあき

商人魂（繁盛事例）：1億円の借金を返済した、88歳双子姉妹のお笑い食堂。

大阪市中央区南船場。 このオフィス街に、 サラリーマン・OLの胃袋と心を満たす、 小さな食堂「十代橘（じゅうだいたちばな）」 があります。 創業47年。 ランチ激戦区にあって、 コロナ前にはいつも大行列ができていた大人気店。 コロナとなって、お客さまは半減したものの、 地元にはなくてはならない食堂として、 人びとに愛され続けています。 店内飲食だけではなく、 店先にはお弁当や惣菜がたくさん並んでいます。 この食堂の看板娘が、 十代都喜子さんと葛野都司子さんの88歳双

¥200
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【売れるマーケ】成功者をマネるなら、徹底的に！

「二匹目のドジョウ」という言葉がありますが、 商売で悩んでいるなら、 この“二匹目”を狙う方法もあります。 成功しているお店を徹底的にマネするのです。 扱う商品・サービス、内外装、什器にいたるまで、 すべてをパクってしまいます。 言葉は悪いですが、 自分がお手本になるお店だと信じたなら、 徹底してパクってみなければ、 そのお店の本当の姿は、わかりません。 変に独自性を出そうとすると、 お店のカラーがぼやけ、何をしたいのかがわからない、 中途半端なお店になってしまいます

佐藤きよあき

【繁盛戦略読本】：『お客さまの「心」をギュッ！とつかむアイデア集　飲食店編』

小さな感動が、ファンを創る。 “おっ、気が利いているなぁ”は小さな感動を生みます。 その心配りが、いくつもあると…… やがて、大きな感動となり、 そのお店はお客さまにとって 忘れられない存在へと変わっていきます。 小さなことの積み重ねです。 ■セットメニューでお得感を。 人気料理をメインに、 単品をいくつか組み合わせて、セットメニューにします。 単品を3つ4つ頼むよりも お得だというイメージでアピールします。 たとえば、酒の肴を3品とお銚子1本をセットにして、

¥1,000
佐藤きよあき

【売れるマーケ】「お奨め商品」を売るための「お奨めしない商品」。

お奨め商品のあるお店は強い。 これは、商売のセオリーですが、 お客さまは、奨められたからという理由で、 買っているのでしょうか。 ショッピングに興味の無いお客さまなら、 そういうこともあるかもしれませんが、 ほとんどの人は、 ショッピングの楽しさを知っているので、 奨められるままに買うことはありません。 ウィンドウショッピングに出たり、 雑誌やカタログを見たり、 ネットで調べたりした上で、 いろいろと見比べてみたいのです。 悩みたいのです。 悩むことが、楽しさになって

佐藤きよあき

繁盛戦略読本：『お客さまの「心」をギュッ！とつかむアイデア集　旅館編』

小さな感動が、ファンを創る。 “気が利いているなぁ”“粋だねぇ”“お洒落だなぁ” こんな言葉がお客さまの口から出てきたら、 あなたの旅館は、すでにお客さまの『心』をつかんでいます。 そのためには、ちょっとした心配り、 アイデアを実践することが必要です。 それは、「小さな感動」をご提供するだけです。 小さな感動をコツコツ積み重ねていけば、 それはやがて、大きな感動となり、 その旅館はお客さまにとって、 忘れられない存在へと変わっていきます。 ■客室にご挨拶文を置く。

¥1,000
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商人魂（繁盛事例）：昭和の価格で町の人に愛される、母と息子のケーキ屋さん。

チーズケーキ200円。アップルパイ260円。 シュークリーム110円。プリン110円。 一番高いイチゴのショートケーキで270円。 すべて手づくりでありながら、いまなお、 こんな低価格で販売を続けるケーキ屋さんが、 兵庫県・川西市にあります。 この地にお店を開いて、42年。 地域の人に愛され、 お客さまの足が途絶えることはありません。 しかし、失礼ながら、お店の外観は古びており、 「お洒落なスイーツショップ」とは無縁。 店内も、正面に飾り気のないショーケース。 横

¥200
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【売れるマーケ】次に来ていただくための情報提供。

「ありがとうございました」。 お客さまの帰り際には、そうご挨拶しますよね。 「また、お越しください」と、つけ加えるのも丁寧です。 しかし、もうひと言添えると、 次回の来店に繋がる可能性が高くなります。 ケーキショップなら、 「来月には、岡山の桃を使ったパイが出ますので、 　また覗いてみてください」。 旅館なら、 「紅葉の季節になりますと、 　それは見事な景色の中をお散歩できますので、 　ぜひ、お越し下さい」。 買い物をされたお客さまは、 満足した気持ちでお店を後にす

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繁盛戦略読本:『キャッチフレーズ・23のテクニック』

かっこいい言葉はいらない。 「ドキッ！」と「フムフム！」で、お客さまの心をつかめ！ 『キャッチフレーズ・23のテクニック』簡単なテクニックで、驚くほど結果が変わります。 はじめに。 お客さまに知っていただく。お客さまに来ていただく。そのためには、PRをしなければなりません。“モノが良ければ、口コミで広がっていくさ！”そんな言葉を発するオーナーはたくさんいます。しかし、その末路は悲惨です。そんな時代ではありません。もし成功しているお店があったとしても、ごくごく一部です。と

¥1,000
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商人魂（繁盛事例）：全国ご当地カレー。実は大阪で製造されている！？

レトルトカレーが流行っています。 特に、ご当地カレーと呼ばれるもの。 全国各地の特産品を使った、 個性際立つカレーに人気が集まっています。 百貨店やスーパーには、 ご当地カレーのコーナーが設けられているほど。 ご当地カレーの専門店もできています。 ネット販売も好調で、多くのマニアが誕生しています。 たとえば、「徳島・阿波尾鶏カレー」 「北海道・いかめしカレー」。 消費者が、地名を聞いて思い浮かべるような 特産品を使っているものがあります。 また、「山梨・青い富士

¥300
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【売れるマーケ】商品の良さを映像化して語れ！

買って欲しいモノがあるなら、その機能・性能ではなく、 そのモノを購入した後の使用感・利便性・楽しさが、 頭に浮かぶように、映像化して語ることが大切です。 言葉で、どれだけ優れた点を聞かされても、 その良さは伝わってきません。 手に入れた後の、 自分が満足している様子を想像させてくれた時に、 お客さまはその良さを実感するのです。 「近江商人魂」という著書の中に、 畳表を売り歩く行商人が、 北陸の人を説得する場面があります。 「冬の北国では、雪に降り込められて、 　みんな

佐藤きよあき

商人魂（繁盛事例）：個人商店が生み出す、「ヒョウ柄ブランド」の凄さ。

“大阪のおばちゃん”と聞くと、 どんな人を思い浮かべるでしょうか。 明るい。元気。面白い。うるさい。 値切る。アメちゃん。 そして、ヒョウ柄。 ヒョウ柄の服を着て、大声でしゃべり、大声で笑う。 そんなイメージを持つ人が多いはずです。 もちろん、すべてのおばちゃんがそうではありませんが、 かなりの確率で出会うことは間違いありません。 そんなおばちゃんたちを象徴する ヒョウ柄ファッションを専門に扱う婦人服店があります。 大阪、通天閣近くの商店街「新世界市場」の中。

¥200
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