なぜ鹿肉を食べるのか？｜「こどもの森のレストラン」レポート

こんにちは。iDのとうじゅしおりです。 今日は、iDの仕事納めの日です。 みなさん、今年はどんな1年でしたか？ iDにとっては、数々の新たなチャレンジがあった2022年でした。 そのうちの一つが、「こどもの森のレストラン」です。 「小学生と鹿肉の出会い」をつくる私が小学生の頃、鹿肉を食べた経験はなかったように思います。食べられるんだ、ということさえ知らなかったかもしれません。おそらく、それは今の大多数の小学生も同じではないでしょうか。 ですが、野生の鹿は国内で分布域を