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オーガニック・健康料理

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無添加、有機栽培、遺伝子組み替えでない、グルテンフリーなど、自分で食べたもの、作ったものなど、未来のためにご紹介します。
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アーティチョークを食べてみた！

アーティチョークを食べてみた！

とあるSNSで変わった野菜を食べたっていう投稿を見たその翌日。

近所の野菜売り場で同じのを売ってたので、こんなところにもあったんだーと驚き、ついつい買ってしまいました。1本で１５０円。

アーティチョークという野菜です。
あまり馴染みがないけど、海外ではハーブ野菜と知られていて、ナトリウムが豊富だそうです。

ネットでレシピを探したけど、数が少なくてなかなか難しそうでしたが、失敗を承

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カテキン寒天を作ってみた！

カテキン寒天を作ってみた！

noteつながりのおともだちのゆんみがカテキン寒天のレシピを公開してくれました。自宅に角寒天が余っていたので、それでチャレンジしてみました。
レシピは、ゆんみのnoteをご参照ください。

まず、材料をそろえて。。。

角寒天は水にたっぷりつけないと溶けないので、材料を一気に混ぜ合わせました。IHヒーターやインダクションレンジで７０度に保温。

７０度で加熱してもなかなか溶けないので、９０度に設定

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