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『食豊』という考え方【パン屋のひと】vol.3
「自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん」の店主です。
画像はですね、10月に鎌倉で撮ったものです。
夕暮れ時、海の水面の色と空のグラデーションとがステキだなと思って咄嗟にスマホで撮りました。
さて。
今回は、私たちの掲げる理念について触れてみたいと思います。
内容的には、これから事業を始めたい、もしくは始めたばかり、という方に向いているのかもしれませんが、私たちがどんなことを大切
note始めてみます。【パン屋のひと】
はじめまして。
始めました。
note始めるきっかけは👇なことから。
パン屋のアルジになってもうすぐ15年。
いろんなことを感じながら積み重ねてきましたが、「伝えること」は嫌いではないけど難しく、重要であることはわかっているもののちょっと億劫、またどこかめんどくささも抱きながら、ふつふつとどこかなにかくすぶっている自覚はありました。
今回のコトの発端は「見習い娘の表現の場」という課題に、