野菜の種類・効果

スーパーの野菜売り場には、
様々な野菜が売られて
いますよね。

あなたは、野菜にどんな
イメージを持っていますか？

「体に良い」

「カロリーが低い」

「健康的」

など、野菜といえば「健康に良い」
というイメージがあると
思います。

特に、「美容に良い」という
イメージは強いのでは
ないでしょうか？

野菜には、美容に効果的な
成分が多く含まれています。

偏った食事ばかりで、
野菜を食べなくなると

肌荒れや、疲れなどの
不調が現れるようになります。

でも、意識的に野菜を摂れば
健康的な美しさを
手に入れることができます！

理想の体を手に入れる
ために、野菜について
もっと詳しくなりませんか？

野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、水分を多く含む
低エネルギー食品です。

野菜の種類

・緑黄色野菜

・淡色野菜

特徴・効果・例

緑黄色野菜

可食部100ｇ中に、
カロテンを600μｇ以上
含む野菜のことです。

ビタミンAやミネラルの
含有量が高く、栄養価が
高い野菜です。

皮膚、粘膜、免疫機能を
正常に保つなどの効果が
あります。

また、生活習慣病の予防や
アンチエイジングなどにも
効果的です。

例 にんじん、ほうれん草
かぼちゃ、トマト、オクラ
ピーマン、小松菜、ケール

淡色野菜

ミネラル、ビタミンC、
食物繊維などが豊富に
含まれています。

緑黄色野菜に比べると、
栄養価が低いものが多いですが、

緑黄色野菜とは異なる
栄養素を豊富に含んでいるので、
体に欠かせない野菜です。

高血圧予防、むくみ改善
便秘改善、血糖値の
上昇抑制などの効果があります。

悪玉コレステロールの
低下や、免疫力を高める
などの効果もあります。

例 玉ねぎ、キャベツ、ごぼう
大根、かぶ、キュウリ
レタス、れんこん、白菜

緑黄色野菜も、淡色野菜も
体の健康維持には欠かせない
栄養素です。

必要な栄養素を補い合う
ために、どちらもバランス良く
食べることが大切です。

ぜひ、普段の食事に
緑黄色野菜と淡色野菜を
取り入れて、

健康な体を手に入れてください！