ぬか床レベルアップ作戦

もはや趣味の域のぬか漬け。

毎日なんだかんだ混ぜております。
発酵酵母も発生させることなく、ぬか漬けライフは続いていて私の中ではちょっとした奇跡。
そんなぬか床の味というか風味をレベルアップさせたいと最近思っていた。
ぬか床に出汁系を入れると、風味が変わるらしい。干し椎茸や、昆布、鰹節などが割と有名というか、皆ここら辺は入れていると思う。
少し変わり種は山椒かな、いつか入れてみたい。
そんな、案