”絶品韓国料理”を作る『ソンマッ』 ー私が「ソンマッ」研究をするワケー

タイトルを見て「ソンマッ」って一体なんのこと？ と思った方が多いのではないでしょうか？ 初めまして。「韓国家庭料理のソンマッ研究家」のヒャンです。 日本人の方に、「ソンマッ研究家」といってもピンと来ない方がほとんどかと思いますのでご説明しますね。 「ソンマッ」とは、 平たく言うと韓国語で「おふくろの味」、のこと。 「ソン（손）」は「手」 「マッ（맛）」は「味」 「その人にしか出せない味」という意味です。 日本料理におきかえてお話ししましょう。 例えば「塩にぎり」 ど